Lachs-Bowl mit Kimchi und Reis

Zutaten

• 2 Lachsfilets
• 300 g gekochter Reis
• 100 g Kimchi, gehackt
• 1 Avocado
• 1 Blatt Nori, in Streifen
• 3 EL Mayonnaise
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Gochujang oder Sriracha
• 1 TL Sesamöl
• Sesam, Frühlingszwiebel

Zubereitung

1. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne 4 Minuten pro Seite braten, dann mit einer Gabel grob zerdrücken.
2. Mayonnaise, Sojasauce, Gochujang und Sesamöl zu einer Sauce verrühren.
3. Reis in zwei Schalen verteilen.
4. Lachs, Kimchi, Avocadoscheiben und Nori darauf anrichten.
5. Mit der Sauce beträufeln und mit Sesam und Frühlingszwiebel bestreuen.