Gilgeori-Toast

Zutaten

• 4 Scheiben Toast
• 3 Eier
• ¼ Weißkohl, fein geschnitten
• 1 Karotte, geraspelt
• 1 Frühlingszwiebel
• 2 EL Zucker
• Butter, Ketchup, Mayonnaise, Salz

Zubereitung

1. Eier mit Kohl, Karotte, Frühlingszwiebel und Salz verquirlen.
2. Zwei Omelettes in Toastgröße bei mittlerer Hitze je 3 Minuten braten und falten.
3. Toast in Butter goldbraun rösten.
4. Omelett auf den Toast legen, mit Zucker, Ketchup und Mayonnaise würzen und mit zweiter Scheibe abdecken.
5. In der Pfanne kurz anpressen und warm servieren.