Künefe

Zutaten

• 200 g Kadayıf (Engelshaar-Teig)
• 100 g geschmolzene Butter
• 200 g Mozzarella, gerieben
• 100 g Zucker + 100 ml Wasser + 1 TL Zitronensaft
• 2 EL gehackte Pistazien

Zubereitung

1. Zucker, Wasser und Zitronensaft 10 Minuten zu Sirup köcheln und abkühlen lassen.
2. Den Teig zerzupfen und mit der Butter vermengen.
3. Die Hälfte in eine Pfanne (20 cm) drücken, Käse darauf verteilen und den restlichen Teig fest darüberdrücken.
4. Bei mittlerer Hitze 8 Minuten braten, mit einem Teller wenden und weitere 5 Minuten braten.
5. Heiß mit kaltem Sirup übergießen, mit Pistazien bestreuen und sofort essen.