Lahmacun

Zutaten

• 250 g Mehl
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Hefe, ½ TL Salz
• 200 g Rinder- oder Lammhack
• 1 Zwiebel
• 1 Tomate
• 1 rote Paprika
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• Petersilie, Zitrone

Zubereitung

1. Mehl, Wasser, Hefe und Salz verkneten und 20 Minuten gehen lassen.
2. Zwiebel, Tomate, Paprika und Petersilie sehr fein hacken und mit Hack, Tomatenmark und Paprikapulver verkneten.
3. Den Teig in 2 Portionen sehr dünn ausrollen und die Masse dünn darauf streichen.
4. Bei 250 °C auf dem heißen Blech 7 Minuten backen, bis die Ränder gebräunt sind.
5. Mit Petersilie und Zitrone belegen und aufrollen.