Risotto ai funghi

Zutaten

• 1 Zwiebel, halbiert
• 20 g Butter + 1 EL Olivenöl
• 200 g Risottoreis
• 50 ml Weißwein
• 500 ml Gemüsebrühe
• 150 g Champignons, in Scheiben
• 40 g Parmesan, in Stücken
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Parmesan 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern, umfüllen.
2. Zwiebel 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Butter und Öl zugeben: 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten.
4. Champignons zugeben: 3 Min. / 100 °C / Linkslauf / Rührstufe.
5. Reis und Wein zugeben: 2 Min. / 100 °C / Linkslauf / Rührstufe.
6. Brühe zugeben: 15 Min. / 100 °C / Linkslauf / Rührstufe (ohne Messbecher, Gareinsatz oder Garkorb als Spritzschutz aufsetzen).
7. Parmesan unterrühren, 5 Min. ziehen lassen und abschmecken.