Pizzateig

Zutaten

• 300 g lauwarmes Wasser
• 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 2 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 500 g Mehl (Type 00 oder 550)
• 10 g Salz
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Wasser, Hefe und Zucker: 30 Sek. / Stufe 2 verrühren.
2. Mehl, Salz und Öl zugeben: 20 Sek. / Stufe 6 mischen.
3. Anschließend 3 Min. / Teigknetstufe kneten.
4. Teig in eine Schüssel geben und 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Teilen, dünn ausrollen, belegen und bei 250 °C Ober-/Unterhitze 8 bis 10 Minuten backen.