Bolognese

Zutaten

• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 30 g Olivenöl
• 400 g Rinderhack
• 2 EL Tomatenmark
• 700 g passierte Tomaten
• 100 ml Rotwein oder Brühe
• 1 TL Oregano
• Salz, Pfeffer
• 400 g Spaghetti

Zubereitung

1. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
2. Öl zugeben: 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
3. Hack zugeben: 3 Min. / 120 °C / Linkslauf / Rührstufe anbraten.
4. Tomatenmark, passierte Tomaten, Rotwein und Oregano zugeben: 20 Min. / 100 °C / Linkslauf / Rührstufe köcheln (Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen).
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, über gekochten Spaghetti servieren.