Kartoffel-Lauch-Suppe

Zutaten

• 1 Stange Lauch, in Stücken
• 1 Zwiebel, halbiert
• 20 g Butter
• 500 g Kartoffeln, gewürfelt
• 600 ml Gemüsebrühe
• 100 g Sahne
• Muskat, Salz, Pfeffer
• Schnittlauch

Zubereitung

1. Lauch und Zwiebel 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
2. Butter zugeben: 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten.
3. Kartoffeln und Brühe zugeben: 18 Min. / 100 °C / Stufe 1 kochen.
4. Sahne zugeben, 40 Sek. langsam auf Stufe 8 steigern und cremig pürieren.
5. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken, mit Schnittlauch servieren.