Karamellsauce aus dem Mixtopf

Zutaten

• 200 g Zucker
• 90 g Butter, in Stücken
• 120 g Sahne
• 1 TL Meersalzflocken

Zubereitung

1. Zucker ohne Wasser in den Mixtopf geben: 8 Min. / 120 °C / Stufe 2 karamellisieren, bis er goldbraun ist.
2. Butter zugeben: 1 Min. / 100 °C / Stufe 2 einrühren, vorsichtig, da es stark dampft.
3. Sahne langsam zugeben: 2 Min. / 100 °C / Stufe 2 glattrühren.
4. Salz einrühren und in ein Glas füllen.
5. Vollständig abkühlen lassen, die Sauce dickt dabei weiter an.