Brotteig aus dem Mixtopf

Zutaten

• 500 g Mehl
• 300 g lauwarmes Wasser
• 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 2 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 10 g Salz
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben: 20 Sek. / Stufe 2 verrühren.
2. Mehl, Salz und Öl zugeben: 15 Sek. / Stufe 6 vormischen.
3. Anschließend 3 Min. / Teigknetstufe kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
4. Teig in eine geölte Schüssel geben, zugedeckt 50 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Teig zu einem Laib formen, auf ein Blech setzen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
6. Bei 220 °C Ober-/Unterhitze 30 bis 35 Minuten backen, bis er hohl klingt.