Sanbeiji (Three Cup Chicken)

Zutaten

• 500 g Hähnchenschenkel
• 3 EL Sesamöl
• 3 EL Sojasauce
• 3 EL Reiswein
• 10 Knoblauchzehen
• 5 Ingwerscheiben
• 1 Chili
• 1 Handvoll Basilikum
• 1 EL Zucker

Zubereitung

1. Hähnchen in Stücken in Sesamöl 5 Minuten anbraten.
2. Ingwer, Knoblauch und Chili zugeben und 3 Minuten mitbraten.
3. Sojasauce, Reiswein und Zucker zugeben und zugedeckt 15 Minuten schmoren.
4. Deckel abnehmen, einkochen lassen und Basilikum unterheben.