Dan Bing (Eierpfannkuchen)

Zutaten

• 150 g Mehl
• 150 ml Wasser
• 2 Eier
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 EL Sojasauce
• Öl
• Chilisauce

Zubereitung

1. Mehl mit Wasser zu einem dünnen Teig rühren.
2. Eine Kelle Teig in einer geölten Pfanne verteilen und 1 Minute backen.
3. Ein Ei darüberschlagen, verstreichen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
4. Wenden, mit Sojasauce beträufeln und zusammenrollen.