Paella mit Hähnchen und Garnelen

Zutaten

• 200 g Paella-Reis (Bomba)
• 250 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
• 150 g Garnelen
• 1 rote Paprika
• 100 g grüne Bohnen
• 1 Tomate, gerieben
• 600 ml Hühnerbrühe, heiß
• 1 Prise Safran
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz

Zubereitung

1. Hähnchen in Stücken in Olivenöl anbraten, herausnehmen. Paprika und Bohnen kurz anbraten.
2. Knoblauch, Tomate und Paprikapulver zugeben und 3 Minuten einkochen.
3. Reis einrühren, Safran in der heißen Brühe lösen und alles angießen. Hähnchen zurückgeben.
4. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, nicht mehr umrühren.
5. Garnelen obenauf legen, 5 Minuten weitergaren, 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.