Pad Krapow Gai

Zutaten

• 300 g Hähnchenhack
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Chilis
• 2 EL Austernsauce
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Zucker
• 1 Handvoll Thai-Basilikum
• 2 Eier
• Jasminreis, Öl

Zubereitung

1. Knoblauch und Chilis im Mörser grob zerstoßen.
2. Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Paste 30 Sekunden anbraten.
3. Hack zugeben und 5 Minuten krümelig braten.
4. Austernsauce, Sojasauce und Zucker einrühren und 1 Minute kochen, Basilikum unterheben.
5. Eier in reichlich heißem Öl braten, bis der Rand knusprig ist, und mit Reis servieren.