Moqueca de Peixe

Zutaten

• 500 g weißer Fisch (Kabeljau)
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 2 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• Saft von 1 Limette
• 1 EL Paprikapulver
• Koriander, Reis, Salz

Zubereitung

1. Fisch mit Limettensaft und Salz 10 Minuten marinieren.
2. Zwiebel, Paprika, Tomaten und Knoblauch in Öl 8 Minuten anschwitzen, Paprikapulver zugeben.
3. Kokosmilch angießen und 8 Minuten köcheln.
4. Fisch einlegen und zugedeckt 8 Minuten sanft garen.
5. Mit Koriander bestreuen und mit Reis servieren.