Hähnchen Teriyaki

Zutaten

• 400 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
• 3 EL Sojasauce
• 3 EL Mirin
• 2 EL Sake oder Wasser
• 1 EL Zucker
• 1 EL Öl
• Sesam, Frühlingszwiebel, Reis

Zubereitung

1. Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker verrühren.
2. Hähnchen mit der Hautseite nach unten im Öl 6 Minuten kräftig anbraten, wenden und 4 Minuten weiterbraten.
3. Sauce zugeben und 3 bis 4 Minuten einkochen, dabei das Fleisch immer wieder wenden, bis es glänzt.
4. In Scheiben schneiden, mit Sauce und Sesam über Reis servieren.