Hähnchen-Tajine

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Prise Safran
• 1 Zitrone
• 100 g grüne Oliven
• 300 ml Brühe
• Koriander

Zubereitung

1. Hähnchen mit Gewürzen und Salz einreiben und in Öl rundum 8 Minuten anbraten.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Safran zugeben und 5 Minuten mitbraten.
3. Brühe angießen, zugedeckt 35 Minuten schmoren.
4. Zitrone in Spalten und Oliven zugeben und 10 Minuten weiterschmoren.
5. Mit Koriander bestreuen. Dazu Couscous oder Brot.