Gỏi cuốn (Sommerrollen)

Zutaten

• 6 Reispapierblätter
• 100 g Reisnudeln
• 150 g gekochte Garnelen
• Salatblätter, Minze, Koriander
• 1 Karotte, 1 Gurke in Streifen
• Dip: 2 EL Erdnussbutter, 1 EL Hoisinsauce, Saft ½ Limette, 2 EL Wasser

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsangabe kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
2. Ein Reispapier 10 Sekunden in warmem Wasser einweichen und auf ein feuchtes Tuch legen.
3. Salat, Nudeln, Kräuter, Gemüse und Garnelen auf das untere Drittel legen.
4. Seiten einschlagen und fest einrollen.
5. Dip verrühren und die Rollen damit servieren.