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Österreich · Frühstück
Eierspeis mit Speck und Schnittlauchbrot
Cremig gerührte Eier mit knusprigem Speck auf Bauernbrot. Ein österreichischer Klassiker fürs Frühstück.
Zutaten
Zubereitung
- Speck ohne Fett 5 Minuten knusprig braten und herausnehmen.
- Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- Butter in der Pfanne schmelzen und die Eier bei niedriger Hitze 3 Minuten unter Rühren cremig stocken lassen.
- Brot rösten und mit Eierspeis, Speck und Schnittlauch belegen.
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