Dan-Dan-Nudeln

Zutaten

• 200 g Weizennudeln
• 150 g Schweinehack
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Chiliöl
• 1 EL Tahini (oder Erdnussbutter)
• 1 TL Zucker
• 1 TL Sichuanpfeffer
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Pak Choi

Zubereitung

1. Hack in Öl 6 Minuten krümelig und knusprig braten, mit 1 EL Sojasauce würzen.
2. Restliche Sojasauce, Chiliöl, Tahini, Zucker und Sichuanpfeffer mit 3 EL Nudelwasser verrühren.
3. Nudeln und Pak Choi kochen (Pak Choi nur 1 Minute).
4. Nudeln in die Sauce geben, mit Hack und Frühlingszwiebeln toppen.