Angeschlagener Gurkensalat mit Sesam-Crunch

Zutaten

• 2 Salatgurken
• 1 TL Salz
• 2 EL Reisessig
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Zucker
• 1 EL Chiliöl
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 EL geröstete Sesamsamen

Zubereitung

1. Gurken mit der flachen Seite eines Messers oder einem Nudelholz leicht anschlagen, bis sie aufplatzen, dann grob in Stücke brechen.
2. Mit Salz vermengen und 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Essig, Sojasauce, Zucker, Chiliöl und Knoblauch verrühren.
4. Gurken mit der Sauce vermengen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
5. Mit Sesam bestreut servieren.