45 Min. + Einweichen
Nigeria · Frühstück
Akara (Bohnenkrapfen)
Frittierte Krapfen aus Schwarzaugenbohnen. Außen knusprig, innen luftig.
Zutaten
Zubereitung
- Bohnen abgießen, Häute abreiben und mit Zwiebel, Chili und wenig Wasser zu einem dicken Teig pürieren.
- Teig 2 Minuten kräftig aufschlagen, damit er luftig wird.
- Löffelweise in 170 °C heißes Öl geben.
- 3 bis 4 Minuten goldbraun backen.
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