50 Min.Großbritannien · Hauptgericht
Smashed Potatoes mit Kräuteröl
Erst gekocht, dann plattgedrückt und knusprig gebacken. Die Technik, mit der kleine Kartoffeln 2026 auf Social Media die meiste Kruste bekommen.
Zutaten
Zubereitung
- Kartoffeln in Salzwasser 15 bis 18 Minuten weich kochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln auf ein Backblech setzen und mit einer Gabel oder einem Glasboden flach drücken.
- Mit der Hälfte des Öls beträufeln, salzen und pfeffern.
- 20 bis 25 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Restliches Öl mit Knoblauch und Kräutern verrühren und darüberträufeln.
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