Patacones mit Hogao und Hähnchen

Zutaten

• 3 grüne Kochbananen
• Öl zum Frittieren
• 400 g Hähnchen
• 2 Tomaten
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• Koriander

Zubereitung

1. Bananen schälen, in dicke Scheiben schneiden und in 160 °C heißem Öl 4 Minuten vorbacken.
2. Scheiben flach drücken und bei 180 °C 3 Minuten goldbraun ausbacken.
3. Hogao: Frühlingszwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Kreuzkümmel 10 Minuten köcheln.
4. Hähnchen braten und mit Patacones und Hogao servieren.