Kolumbianische Buñuelos

Zutaten

• 250 g Maisstärke (Maizena)
• 100 g Weißkäse (Queso Fresco), fein zerbröselt
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. Käse mit Maisstärke, Ei, Backpulver, Zucker und Salz zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
2. Mit angefeuchteten Händen walnussgroße Kugeln formen.
3. Öl auf 170 °C erhitzen und die Kugeln darin unter Wenden 6 bis 8 Minuten goldbraun frittieren, bis sie aufgehen.
4. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.