Pastel de Nata

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig
• 250 ml Milch
• 200 ml Sahne
• 100 g Zucker
• 3 Eigelb
• 20 g Mehl
• 1 Zitronenschale, 1 Zimtstange
• Zimt zum Bestreuen

Zubereitung

1. Milch mit Mehl glatt rühren, Sahne, Zucker, Zitronenschale und Zimtstange zugeben und unter Rühren zum Kochen bringen. 3 Minuten köcheln, abkühlen lassen.
2. Eigelb unterrühren und die Creme durch ein Sieb gießen.
3. Teig aufrollen, in 12 Scheiben schneiden und in eine Muffinform drücken.
4. Creme einfüllen.
5. Bei 250 °C 15 Minuten backen, bis die Oberfläche dunkle Punkte hat. Mit Zimt bestreuen.