Manti (gedämpfte Teigtaschen)

Zutaten

• 300 g Mehl
• 150 ml Wasser
• 1 Ei
• ½ TL Salz
• 400 g Rinder- oder Lammhack
• 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz, Pfeffer
• Sauerrahm und Butter zum Servieren

Zubereitung

1. Mehl, Wasser, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten, 20 Minuten ruhen lassen.
2. Hack mit Zwiebeln, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
3. Teig dünn ausrollen, in Quadrate schneiden und je 1 EL Füllung in die Mitte setzen.
4. Ecken zur Mitte hochziehen und fest verschließen.
5. Im gefetteten Dämpfeinsatz 25 bis 30 Minuten dämpfen, bis der Teig glasig wird.
6. Mit Sauerrahm und etwas geschmolzener Butter servieren.