40 Min.
Deutschland · Mittagessen
Käsespätzle
Weiche Spätzle mit Bergkäse und knusprigen Röstzwiebeln. Ein Gericht, das viele Wirtshäuser prägt.
Zutaten
Zubereitung
- Mehl, Eier, Wasser und Salz kräftig zu einem zähen Teig schlagen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse in kochendes Salzwasser drücken, bis sie oben schwimmen, abschöpfen.
- Zwiebeln in Butter 12 Minuten goldbraun rösten.
- Spätzle lagenweise mit Käse mischen und im Ofen bei 180 °C 5 Minuten schmelzen.
- Mit Röstzwiebeln und Schnittlauch servieren.
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