Jamaican Curry Chicken

Zutaten

• 600 g Hähnchen
• 2 EL Currypulver
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer
• 2 Kartoffeln
• 1 Karotte
• 300 ml Kokosmilch
• 1 Chili
• Thymian

Zubereitung

1. Hähnchen mit der Hälfte des Currys einreiben und in Öl 8 Minuten anbraten.
2. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und restliches Curry zugeben und 3 Minuten braten.
3. Kokosmilch, Kartoffeln, Karotte und Thymian zugeben.
4. Zugedeckt 35 Minuten köcheln und mit Reis servieren.