Hähnchen Kiew

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 80 g Butter
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Petersilie
• Mehl, 1 Ei, Semmelbrösel
• Öl
• Salz

Zubereitung

1. Butter mit Knoblauch und Petersilie mischen, zu 2 Rollen formen und 30 Minuten einfrieren.
2. Hähnchenfilets seitlich einschneiden, flach klopfen und die Butter einwickeln.
3. In Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden, mit Ei und Bröseln ein zweites Mal panieren.
4. In 170 °C heißem Öl 6 Minuten ausbacken und bei 200 °C 10 Minuten im Ofen fertig garen. Kerntemperatur mindestens 75 °C.