Bobotie

Zutaten

• 500 g Rinderhack
• 1 Zwiebel
• 1 Scheibe Weißbrot, in Milch eingeweicht
• 2 EL Currypulver
• 2 EL Aprikosenmarmelade
• 1 EL Essig
• 2 Eier
• 100 ml Milch
• Lorbeerblätter
• Reis

Zubereitung

1. Zwiebel in Öl 5 Minuten anbraten, Hack zugeben und 6 Minuten braten.
2. Curry, Marmelade, Essig und ausgedrücktes Brot unterrühren und in eine Form füllen.
3. Eier mit Milch verquirlen, darübergießen und Lorbeerblätter darauflegen.
4. Bei 180 °C 35 Minuten backen und mit Reis servieren.