Vanillekipferl

Zutaten

• 250 g Mehl
• 200 g kalte Butter, gewürfelt
• 80 g Zucker
• 100 g gemahlene Mandeln
• 1 Prise Salz
• 100 g Puderzucker
• 2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

1. Mehl, Butter, Zucker, Mandeln und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen.
2. Backofen auf 180 °C vorheizen.
3. Teig zu fingerdicken Rollen formen, in 5 cm lange Stücke teilen und zu Hörnchen biegen.
4. 12 bis 14 Minuten backen, bis die Spitzen leicht gebräunt sind.
5. Puderzucker und Vanillezucker mischen und die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wenden.