35 Min.
Philippinen · Frühstück
Tortang Talong
Gegrilltes Auberginen-Omelett mit Ketchup und Reis. Ein Frühstück, das satt macht.
Zutaten
Zubereitung
- Auberginen bei 220 °C im Ofen 25 Minuten garen, bis sie weich sind, dann die Haut abziehen.
- Mit einer Gabel flach drücken.
- Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und die Auberginen darin wenden.
- In Öl pro Seite 3 Minuten braten und mit Reis und Ketchup servieren.
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