Rib-Eye-Steak mit Kräuterbutter vom Grill

Zutaten

• 2 Rib-Eye-Steaks, ca. 3 cm dick
• Grobes Meersalz
• 1 EL Öl
• 60 g weiche Butter
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Rosmarin, gehackt

Zubereitung

1. Steaks 45 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und mit Öl bestreichen.
2. Grill für direkte und indirekte Zone vorbereiten.
3. Steaks auf direkter, sehr hoher Hitze pro Seite 2 bis 3 Minuten scharf angrillen.
4. In die indirekte Zone legen und garen, bis die Kerntemperatur 54 °C erreicht (medium-rare).
5. Butter mit Knoblauch, Petersilie und Rosmarin verrühren.
6. Steaks 5 Minuten ruhen lassen, salzen und mit einem Klecks Kräuterbutter servieren.