Entrecôte vom Grill

Zutaten

• 2 Entrecôtes, ca. 250 g und 2,5 cm dick
• Grobes Meersalz
• Schwarzer Pfeffer
• 1 EL Öl
• Butter, Rosmarin, Knoblauch (nach Wunsch)

Zubereitung

1. Steaks 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen und salzen.
2. Grill auf direkte, sehr hohe Hitze vorbereiten.
3. Steaks mit Öl bestreichen und pro Seite 2 bis 3 Minuten scharf angrillen.
4. In die indirekte Zone legen und mit Deckel garen, bis die Kerntemperatur 52 bis 54 °C erreicht.
5. Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann pfeffern und mit Butter servieren.