Moussaka

Zutaten

• 2 Auberginen
• 400 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 400 g stückige Tomaten
• 1 Prise Zimt
• Béchamel: 40 g Butter, 40 g Mehl, 500 ml Milch, Muskat
• 50 g Käse, gerieben
• Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Auberginen in Scheiben schneiden, mit Öl bestreichen und bei 200 °C 20 Minuten backen.
2. Zwiebel und Hackfleisch anbraten, Tomaten und Zimt zugeben, 15 Minuten köcheln.
3. Béchamel kochen: Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch nach und nach zugießen, mit Muskat würzen.
4. Auberginen und Hackfleischsauce abwechselnd in eine Form schichten. Béchamel und Käse obenauf geben.
5. Bei 180 °C 35 bis 40 Minuten goldbraun backen. 10 Minuten ruhen lassen.