Lohikeitto (Lachssuppe)

Zutaten

• 300 g Lachsfilet
• 3 Kartoffeln
• 1 Lauch
• 1 Karotte
• 500 ml Fischfond oder Brühe
• 200 ml Sahne
• Dill
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Lauch, Karotte und Kartoffeln in Würfeln in Brühe 15 Minuten weich kochen.
2. Sahne zugeben und kurz erhitzen.
3. Lachs in Stücken zugeben und 4 Minuten gar ziehen lassen.
4. Mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.