1 Std. 15 Min.Finnland · Hauptgericht
Karjalanpiirakka
Dünne Roggenteig-Taschen mit cremiger Reisfüllung, offen gebacken. Das traditionelle Gebäck aus Karelien, das in Finnland zu fast jedem Anlass gehört.
Zutaten
Zubereitung
- Milchreis mit Milch in einem Topf 20 Minuten köcheln, bis er cremig ist, salzen und abkühlen lassen.
- Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser und Salz zu einem festen Teig verknäten, 15 Minuten ruhen lassen.
- Teig dünn ausrollen, Ovale ausschneiden und mit der Reisfüllung in der Mitte belegen.
- Ränder nach innen falten, sodass die Füllung in der Mitte sichtbar bleibt.
- Bei 250 °C 12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder braun sind, und warm mit Eibutter bestreichen.
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