Lebkuchen

Zutaten

• 250 g Honig
• 80 g Butter
• 100 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 350 g Mehl
• 1 TL Natron
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 50 g gemahlene Mandeln
• 200 g Schokolade zum Überziehen

Zubereitung

1. Honig, Butter und Zucker erwärmen, bis sich der Zucker löst, dann abkühlen lassen.
2. Ei unterrühren, Mehl, Natron, Gewürz und Mandeln zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Teig 1 cm dick ausrollen, Formen ausstechen und auf ein Blech legen.
4. Bei 170 °C 12 bis 14 Minuten backen.
5. Schokolade im Wasserbad schmelzen und die abgekühlten Lebkuchen damit überziehen.