Kürbis-Chili mit schwarzen Bohnen

Zutaten

• 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 600 g), gewürfelt
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Rinderhack
• 1 Dose schwarze Bohnen
• 400 g stückige Tomaten
• 1 EL Kreuzkümmel
• 1 EL Paprikapulver
• ½ TL Chiliflocken
• Salz, saure Sahne, Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in Öl 5 Minuten anschwitzen, Hack zugeben und krümelig anbraten.
2. Kürbis, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken zugeben und 2 Minuten mitrösten.
3. Tomaten und Bohnen mit Flüssigkeit zugeben und 25 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
4. Mit Salz abschmecken.
5. Mit saurer Sahne und Frühlingszwiebeln servieren.