Gegrillter Flammkuchen vom Rost

Zutaten

• 1 Rolle fertiger Pizza- oder Flammkuchenteig
• 150 g Crème fraîche
• 100 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel, in feinen Ringen
• Muskat, Salz, Pfeffer
• Schnittlauch

Zubereitung

1. Grill für indirekte Hitze auf etwa 220 °C vorbereiten.
2. Teig dünn ausrollen und auf ein geöltes Stück Backpapier oder ein Pizzablech legen.
3. Crème fraîche dünn auf dem Teig verteilen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
4. Speck und Zwiebelringe gleichmäßig verteilen.
5. Auf dem Blech oder direkt auf dem Pizzastein 10 bis 12 Minuten grillen, bis der Rand knusprig ist.
6. Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.