Gegrillter Blumenkohl mit Harissa-Joghurt

Zutaten

• 1 Blumenkohl (ca. 800 g)
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Harissa-Paste
• 200 g Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• Saft von ½ Zitrone
• Koriander, Salz

Zubereitung

1. Blumenkohl im Ganzen 8 Minuten in Salzwasser vorgaren und gut abtropfen lassen.
2. Mit Öl und der Hälfte des Harissas rundum einstreichen.
3. Grill für indirekte Hitze bei etwa 200 °C vorbereiten.
4. Blumenkohl mit geschlossenem Deckel 30 bis 35 Minuten grillen, bis er außen dunkel geröstet und innen weich ist.
5. Joghurt mit restlichem Harissa, Knoblauch und Zitronensaft verrühren und über den Blumenkohl geben, mit Koriander bestreuen.