Falafel

Zutaten

• 250 g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht, roh)
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• ½ TL Backpulver
• Öl zum Frittieren
• Pita, Tahini

Zubereitung

1. Kichererbsen abgießen und mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Gewürzen im Mixer grob zerkleinern.
2. Backpulver unterrühren und die Masse 20 Minuten kühlen.
3. Kleine Bällchen formen.
4. In 175 °C heißem Öl 4 Minuten goldbraun ausbacken.
5. In Pita mit Tahini und Salat servieren.