6 Std.Grillen · Grillrezept
BBQ-Spareribs vom Grill (3-2-1-Methode)
Indirekt 110 °C · 3-2-1 Std.
Zarte Rippchen nach der bewährten 3-2-1-Methode: erst rauchig räuchern, dann in Folie weich garen, zuletzt mit Sauce lackieren.
Zutaten
Zubereitung
- Rippchen von der Silberhaut befreien und von beiden Seiten mit Rub einreiben.
- Grill auf indirekte Hitze bei 110 °C einstellen und die Rippchen 3 Stunden räuchern.
- Rippchen fest in Alufolie mit dem Apfelsaft einwickeln und weitere 2 Stunden garen, bis das Fleisch weich ist.
- Aus der Folie nehmen, mit BBQ-Sauce bestreichen und 1 Stunde unverpackt weitergaren, dabei nochmal bestreichen.
- Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
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