Ropa Vieja

Zutaten

• 500 g Rindfleisch (Tafelspitz)
• 1 Zwiebel
• 1 grüne Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• 400 g passierte Tomaten
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Lorbeerblatt
• Reis, schwarze Bohnen

Zubereitung

1. Rindfleisch in Wasser mit Lorbeer 75 Minuten weich kochen, dann zerzupfen.
2. Zwiebel, Paprika und Knoblauch in Öl 8 Minuten anbraten.
3. Tomaten und Kreuzkümmel zugeben und 10 Minuten köcheln.
4. Fleisch unterheben, 10 Minuten ziehen lassen und mit Reis und Bohnen servieren.